（转）史上最牛最全的户外装备知识大全，户外必看！

对牛弹琴

登山的粮食
　　
　　应具备的条件为－体积小，重量轻，保存容易，营养高（亦即高热量，高蛋白），容易消化，味道好，易于烹调，但以上条件，并不是全部都能顾及，因此在出发前应有完善的计划与准备。
　　
　　量的控制－
　　选择食物，首先要考虑的是「量」的预算，必须尽量精确地计算出当次行程中所需的食物份量，及每人每天所需的热量，以两者为基础，再考虑菜式的搭配及重量的控制。
　　
　　食物的准备－
　　食物采买回来后，应先作些准备，如肉类，最好先卤过、沥干，再依食用一次所需的份量个别包装起来，如此不但易于食用，也易于保存。蔬菜类可选用水份较少者，如高丽菜、大白菜、青椒、胡萝卜、四季豆等较不易腐坏之蔬菜，出发前先放在阴凉处，用白报纸包起来吸收水份，或以电扇、冷气吹干，约可保存一个星期以上，另外，香菇、金针、木耳、高丽菜干等干货，质轻，可久藏，并富含纤维，是不错的登山食品。
　　
　　最好在一星期内吃完的蔬菜－高丽菜、大白菜、大西红柿、青椒、胡萝卜、大蒜。可放两周以内的蔬菜－洋葱、四季豆、马铃薯、芋头、牛蒡、蒜头、辣椒。
　　
　　脱水米的制作－
　　1. 先将米煮熟，所用之水可比平常煮饭时略少半杯，煮出来的饭会比较干硬。
　　2. 饭煮熟之后，打开锅盖，轻轻地将饭略翻一下，使水气散出。
　　3. 待饭放冷后，轻轻地将米粒打散（有些不易打散的米粒，可在干燥的过程中，由于黏性降低，而较易分开，所以不要勉强将米粒分开，以免米粒碎掉），放入冰箱，冰1～2天（不要密封，最好放在上层）。
　　4. 冰1～2天后取出，若晴天，可将饭放至阳光下曝晒，加速水分的散失，约每隔2小时翻一次，或以冷气或电扇吹拂（干燥效果：阳光＞冷气＞电扇）。
　　5. 晚上仍放入冰箱，继续脱水。
　　6. 待米饭的重量与原来的生米相等，且外观也差不多时，即完成脱水米的制造。
　　7. 以一餐所需的量为单位，分袋包装，并放入冰箱中保存，待要上山时再取出（但要注意保存过程中，慎防水分渗入）。
　　※注意事项：
　　生米的淀粉结构为β结构，不易为人体消化利用，但若与水加热至摄氏 60度左右，则其淀粉结构会转换成人体能消化吸收的α结构，如果就这样放着，则又会变回β结构，这种现象，称为淀粉的「老化作用」。「老化作用」通常发生米粒含水分30％～40％时，或低温下。若水分低于15％，则「老化作用」会停止，因此在制作脱水米时，不可在水分含量高时，将饭置于太低的温度中（如冰箱的冷冻库或直接放在冷气出风口前），以免变成无法利用的β米。

对牛弹琴

食物的烹调－
　　饭类：
　　在高山上，饭不易煮熟，除了米与水的比例为1：1.5外，在煮饭时，可以在锅盖上加放石头，以增加压力。在冒烟后大火转小火煮5～10分钟，直到没有烟为止，亦可以直接打开锅盖试吃，看情况，再看是否要加水。
　　面类：
　　一般面条，在水开后，以放射状放入面条后再搅拌，较不易黏结，若有煮糊的倾向，可分数次加入冷水。通心面，需要花较多时间，才会煮熟，在煮的过程中，要时常加入冷水，最好加些盐，较易煮熟。
　　蔬菜类：
　　一般叶菜类，可在略炒过后，加入水许水，盖上锅盖闷烧数分钟，即可，若为根茎类蔬菜，最好先切成小丁，较易煮熟。
　　汤类：
　　康宝浓汤很好用，尤其是现在推出的产品，冷热水皆可煮，也不需要像以前那样一直搅拌，如果不想喝康宝，也可以在沸水中加入鸡汤块，再放入香菇、金针，味道十分鲜美，紫菜汤也不错，都是质轻、携带方便，又好喝的汤。
　　水果：
　　容易携带保存的水果，如苹果、柳丁、奇异果、梨子、菠萝，可先将果蒂剪短，用工作手套包好，一般都不会压坏，约可保存一星期。
　　
　　关于三粮－
　　紧急粮：
　　一般可用泡面、姜母茶（老姜加红糖）等，能在紧急扎营时，迅速补充热量，或去寒气，治感冒。
　　预备粮：
　　可用口粮、泡面、软糖、果汁牛奶或快餐包。
　　行动粮：
　　可随时取用的补充粮，如糖果、饼干、巧克力、羊羹、小糕饼等，最好是单片包装，以防止潮湿

对牛弹琴

野外出游五大应急措施
　　
　　出门旅游，可能会遇到各种意外事故，以下介绍几种应急措施：
　　
　　一、毒蛇咬伤：在野外如被毒蛇咬伤，患者会出现出血、局部红肿和疼痛等症状，严重时几小时内就会死亡。这时要迅速用布条、手帕、领带等将伤口上部扎紧，以防止蛇毒扩散，然后用消过毒的刀在伤口处划开一个长1厘米、深0.5厘米左右的刀口，用嘴将毒液吸出。如口腔粘膜没有损伤，其消化液可起到中和作用，所以不必担心中毒。被昆虫叮咬或蜇伤时：用凉水冷敷，将刺拔出后再涂抹氨水或牛奶。
　　
　　二、骨折或脱臼：用夹板固定后再用冰冷敷。从大树或岩石上摔下来伤到脊椎时，将患者放在平坦而坚固的担架上固定，不让身子晃动，然后送往医院。
　　
　　三、食物中毒：吃了腐败变质的食物，除会腹痛、腹泻外，还伴有发烧和衰弱等症状，应多喝些饮料或盐水，也可采取催吐的方法将食物吐出来。
　　
　　四、野游迷路辨南北：可以找一棵树桩观察，年轮宽面是南方；可以观察一棵树，其南侧的枝叶茂盛而北侧的则稀疏；可以观察蚂蚁的洞穴，洞口大都是朝南的；在岩石众多的地方，你也可以找一块醒目的岩石来观察，岩石上布满青苔的一面是北侧，干燥光秃的一面为南侧；还可以利用手表来辨识方向：你所处的时间除以2，再把所得的商数对准太阳，表盘上12所指的方向就是北方。
　　
　　五、外出旅游遇上雷雨怎么办：不要在巨石下、悬崖下和山洞口躲避雷雨，电流从这些地方中通过时会产生电弧，击伤避雨者。如果山洞很深，可以尽量躲在里面。不要在雷雨中骑车或骑马，会引雷击身。不要躲在旷野中孤立的小屋内。离开高地，也不要在孤树下避雨。远离金属物体。汽车内是躲避雷击的理想地方，就算闪电击中汽车，也很少会伤人。如果在游泳或在小艇上，应马上上岸。即便是在大的船上，也应躲到甲板之下。

对牛弹琴

在西藏最常见的身体不适症状
　　
　　 到野外活动时，必须考虑自己的体能状况。因为一般人往往到野外才会发病，同时，大多数的病都是消化器官的病较多。健康的人到了野外才受凉感冒的例子较少，大多数都是在都市里感染而到了野外才恶化的例子较多。
　　
　　 虽然所患的只是感冒，但也不能掉以轻心。因为如果是在海拔较高的地方，氧气稀薄，病情容易演习成支气管炎或肺炎。一旦发病，要尽量保暖，服下感冒药之后再安静休息。最好要在病情还没严重之前就放弃活动，及早回家。
　　
　　 拉肚子也是值得注意的疾病之一。引起拉肚子的原因很多，有些是过度的精神紧张所引起。不过，大多数是暴饮暴食所引起的。无论如何，先吃下有消毒效果的正露丸，并且一餐不吃东西，保持安静。同时，饮用水一定要用煮过的水。此外，推荐各位随身携带医药品较妥当。 如果是团体发生同样的症状时，就可能是事物或毒菇所引起的。经过慎重的考虑，如果发生有这种可能的话，应立刻折回接受治疗。
　　
　　 野外活动时，轻度厌食并不可怕，不过，如果这是预示一个更严重情况的迹象时，就要小心对待。 事物缺乏本身对处于困境的身体就是一种考验。紧张情绪能引发头痛和其他轻度失调。 如果有充足的食物供应，解决消化不良的最佳途径就是禁食，多多休息。当然，在气候炎热时，补充充足的水分是必要的。
　　
　　 肺炎通常是由于气温快速引起，常伴有胸痛、痰血、头痛、虚弱无力，进一步就会出现神智昏迷。引起肺炎的原因很多，最常见的是由于细菌侵入感染肺叶而引发，如果手边没有抗生素，那么唯一可做的事情就是给予病人细致入微的护理。 鼓励病人多走动，做深呼吸，保持体温。让其持续饮用热水，陪伴在病人身旁，经常给予安慰鼓励。

对牛弹琴

冬季旅游做好六大准备
　　
　　■凡到寒冷地区旅行的人，都要事先做好保暖防冻的准备，了解一些实用的防冻知识，准备一些必要的冻伤药；出发前加强耐寒训练，并根据要去之地的寒冷程度，带足防寒服、鞋、帽等。
　　
　　最外层的衣服应具有防风性，可选呢绒、毛皮或皮革质地的衣服；羽绒服内可形成相对不流动的空气层，保暖性很好，是冬季旅游的首选服装。
　　
　　 ■在冰天雪地中徒步旅行时，脸部及耳鼻和手要搽防冻油膏，鞋袜不要太紧，不要在雪地上久站不动，勤摩擦脸部和五官，要勤换鞋袜，多用温水洗脚。在雪地乘非密封交通工具旅行时，每1小时左右要停下跑动10分钟，以增加血液循环和提高体温，切忌忍着饥饿和疲劳在寒冷的野外旅行。
　　
　　 ■冬季旅行还要注意视力的保护，雪地旅行戴墨镜可防雪盲。旅途中治疗雪盲可用人乳或鲜牛奶频繁滴眼，可代替0.3％地卡因眼药水和抗生素眼膏。
　　
　　 ■冬季旅行时如发生冻疮，可用手掌体温对其加热，并轻按手掌，渐渐稳定加压，再涂冻疮药，切不要按摩、揉搓。对冻疮出现的水泡，不能弄破，若自行溃破，应及时消毒，并涂上冻疮膏。
　　
　　 ■冬季旅游饮食中，瘦肉类、蛋类、鲜鱼、豆制品、动物肝脏对补充人体热量很有好处，可适当多食用。另外，要纠正喝酒取暖的错误观念。
　　
　　 ■患有冠心病、动脉硬化、高血压、慢性支气管炎的人，尤其是老年人，从健康因素考虑，一般不宜到太寒冷的地区旅游。在寒冬季节旅游，遇到大风、大雾、大雪等恶劣天气，体弱者更不应外出旅游。

对牛弹琴

冬季或高海拔地区吃之学问
　　在冬季参加户外活动或在高海拔地区参加登山活动时，如何填报肚子？看起来是一个非常简单的问题，却有很大的学问。现将我的一些经验接受给你，也许对你有所帮助。
　　
　　　　1， 当你不得不用冰雪融化来烧水作饭时，在开始时，不要用太大的火力。因为冰雪的热传导不良，在固体状态是吸收的能量有限。太强的火力会造成炊具的损坏或燃料的浪费。最好是当一部分的冰雪已经融化成水以后，搅拌一下，在加大火力。
　　
　　　　2， 早晨当你离开营地以前，用深色塑料袋盛放一些冰雪放到阳光能晒到的地方，太阳会帮助你把冰雪融化，当你回到营地的时候会大大缩短你烧水和作饭的时间，最重要的是节省了很多的燃料！！
　　
　　　　3， 在寒冷的冬季或高山上，戴手套用筷子是 一件很尴尬的事，如果准备好一把小勺将给你带来很大的方便。在温度很低的情况下，不锈钢或其他其他金属的小勺拿在手里很不舒服，最好是木勺或塑料勺。
　　
　　　　4， 早高海拔地区，一定不能携带密封的玻璃容器盛装的食物！！！！即使不碰撞，也会因内外压力差太大而发生爆裂！！！！！发生事故或造成不必要的损失！！！！！
　　
　　　　5， 在高山上打开有铝箔密封或袋装的食品时（如：咖啡，奶粉等）。千万记住，先用针或小刀扎一个小洞，让它内外压力平衡后在打开。否则你就什么也吃不到，全部喷溅出去了！！！！！！
　　
　　　　6， 打开以加热的罐头食品时，你千万不要把脸对这着它，因为加热后的罐头内压力升高在你所处的低气压中会使罐头内的食物突然喷出，烫伤你的尊容。
　　
　　　　7， 当你烧水作饭时，一定要保持通风良好！！！否则因高寒，缺氧等原因造成燃料燃烧不完全，会严重摧残你的呼吸系统！！！！！
　　
　　　　8， 最后告诉你一点在冬季或高海拔地区，身体内热量流失的很快，饥饿会比你想象来的快。最好准备高热量的食物。

对牛弹琴

高海拔并不可怕（给即将和打算上高原的朋友）之一
　　
　　不少朋友计划长足到西部、到高原，体验旅途，放飞心情。其中一些人因从未到过高海拔地区，心里没底，压力很大；在过去的活动中，也曾出现因缺乏足够的高原适应知识而引发的危险事例。
　　一、什么是高海拔
　　
　　　　按照国际通行的海拔划分标准：
　　
　　　　1500-3500米为高海拔，在这个高度，如果有足够的时间，大多数人都可以适应；
　　　　3500-5500米为超高海拔，在这个高度，个体的差异决定能否适应；
　　　　5500米以上为极高海拔，在这个高度，人体机能会严重下降，有些损害是不可逆的。没有人能在这个高度呆上一年。即使藏民和夏尔巴人，一般也都生活在5500米以下的区域。
　　
　　　　从实际情况看，生活在低海拔的人一般在海拔2400米以下感觉基本正常，没有明显反应；超过2400米，如果有合理的海拔阶梯和足够的时间，还是能够逐步适应；超过5500米后，无论花多少时间都无法完全适应。
　　
　　　　二、什么是高原反应
　　　　高原反应是指人到达一定海拔高度后，身体为适应因海拔高度带来的气压差、含氧量少、空气干燥等变化，而产生的一系列自然生理反应。
　　
　　　　高原反应症状普遍出现在超过海拔2700米以后。快速（如乘飞机）到达3000米以上时，更容易发生高原反应。
　　高原反应一般发生在到达高海拔6-12小时后，少数在1-3天后发生，一般3-7天内恢复，情况严重的恢复时间可达2周以上。
　　
　　　　高原反应较为普遍的表现有：胸闷、气短、干咳、头痛、头昏、乏力、厌食、恶心、呕吐、嗜睡、失眠、微烧等；多数人会因缺氧而嘴唇和指甲根发紫，有的人还会因空气干燥而出现皮肤粗糙、嘴唇干裂、鼻孔出血等；严重者会出现感觉迟钝、情绪不宁、精神亢奋、思考力、记忆力减退、听、视、嗅、味觉异常、产生幻觉等，也可能发生浮肿、休克或痉挛等现象。
　　
　　　　高原反应视个体情况不同，症状和程度会有所差异。有的只出现上述单个或少数几个症状，有的则多一些；有的反映敏感、强烈，有的则较轻，甚至几乎没有。我曾见过比较敏感的人在1700米就出现轻度高原反应，也接触过攀登6000米级别的雪山却高山反应很弱的人，很是感慨人与人之间差别怎会那么大。
　　

对牛弹琴

三、哪些因素影响高原反应
　　　　一般来说，影响高原反应的轻重程度、发病率的因素主要有：
　　
　　　　（一）海拔高度
　　　　进入的海拔越高，高原反应越强烈，患各种高山病的概率也越大。有报道说，3500米以下的发病率占37%-51%，3600米-5000米的发病率达50%。
　　
　　　　（二）进入方式
　　　　进入高海拔的上升速度和幅度，直接影响到高原反应的强弱。海拔急速升高，比循序渐进的“阶梯升高”反应要强，高山病患病率高。
　　
　　　　有报道说，3日内从平原抵海拔4200米处，急性高山病发病率为83.5%；而由2261米经阶梯适应在7-15天内抵4200米处时，发病率仅为52.7%。
　　
　　　　（三）区域和季节
　　　　不同的地区，即使同样甚至更高的海拔高度，植被茂密的地区就比植被稀少的地区反应轻些；同样，在同一区域，空气交换好的地方就比流通慢的地方（如山谷）强，白天比晚上好些。
　　
　　　　从季节来说，冬季进入高海拔地区比其他季节患病率高。这是因为严冬时气温降低，大气压随之降低，含氧量进一步减少；而且寒冷会刺激新陈代谢，增加人体耗氧量，并且容易并发呼吸道感染。
　　
　　　　（四）个体素质
　　　　人对缺氧的适应性，多半依*一种个体先天素质。涉及个体素质的因素较多，包括种族、居住地、健康状况、性别、年龄、体态、精神状态等。
　　
　　　　在个体素质方面，除了种族、居住地差异，高原反应有“欺男不欺女、欺胖不欺瘦、欺高不欺矮、欺动不欺静”之说，尽管不是绝对，从实际情况看有一定根据。究其原因，应该同个体之间红细胞比容、需氧量和耗氧量的差异有关。
　　
　　　　个人的精神状态也很重要。乐观者往往反应较轻。有的人对高原环境不了解，又听了一些不恰当的宣传，心理压力过大，稍有不适，就紧张甚至恐惧，结果反应加重。
　　
　　　　另外，有过高海拔经历，尤其相隔时间较近的人，高原反应一般轻些。

劳资狠季魔

楼主辛苦，学习了！

对牛弹琴

四、哪些人不适宜上高海拔
　　　　在打算上高海拔之前，一定要对自身状况有全面、准确的认识了解，不要盲目自信。尤其是第一次上高原者，最好进行一次较为全面的体检，根据检查结果和医生建议决定自己是否成行。
　　
　　　　一般来说，凡有明显心、肺、脑、肝、肾等疾病，严重贫血、高血压病和视网膜疾病患者，以及孕妇，均不宜进入高海拔地区。
　　
　　　　正患上呼吸道感染并发烧，体温在38度以上，或者虽在38度以下，但呼吸道及全身症状明显者，应暂缓进入高原。
　　
　　　　儿童正处于身体发育期，综合抵抗能力较差，对高原低氧环境十分敏感，缺氧后比成人更容易引发高原病，而且后果较为严重、持久。根据有关研究和经验，建议尽量别带10岁以下孩子去高海拔。比较安全的年龄是在十几岁以上，本人一般按照14岁左右的标准掌握。
　　
　　　　年龄过大且身体状况不佳的老人也同样不适合到高海拔。由于老年人身体机能全面退化，免疫力和应对特殊环境的能力下降，容易感冒或患上肠胃病，更容易发生急性高原病。