鱼头豆腐汤

绚斓晨韵

<br /><br />原料：鱼头1个（约500克） 嫩豆腐1盒  香菇8朵  大葱3段  老姜3片盐1茶匙（5克）
    做法：
    1、鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。
    2、煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟）。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。
    3、再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。
    4、调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。

疯狂肥肥

<br /><br />吃鱼头聪明哒