怎样喝牛奶更健康

秋水

<br /><br />      牛奶营养丰富，很多追求健康的人士都会常常饮用牛奶，但是你知道吗，牛奶这种常见，而看起来也很百搭的食物，其实也有不少“克星”哦！小编今天就给大家带来牛奶相克食物大全，避开牛奶搭配误区，这样喝牛奶才能更营养，更健康！
　牛奶的营养成份很高，牛奶中的矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，牛奶中磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量也相当丰富。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。
　　牛奶搭配“克星”：
　　1、巧克力
　　牛奶中含有丰富的蛋白质和钙，而巧克力中则含有大量的热能和草酸，若两者同时食用，牛奶中的钙和巧克力中的草酸就会结合而生成草酸钙！
　　草酸钙在人体内不但不能被消化吸收，反而会引起生长缓慢、腹泻、缺钙等不良影响，甚至还会使头发干燥、无光泽，并会出现尿结石等症状。

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　   2、橘子

　　刚喝完牛奶就吃橘子，会影响消化吸收，而且还会使人腹胀，腹痛，腹泻。

　　这是因为在牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收。

　　另外，除了橘子之外，在喝完牛奶的一个小时之内都不应该立即食用任何的酸性食物，比如杏、酸石榴等含酸较多的水果。

　　3、麦乳精

　　因为麦乳精含有较多的脂肪和糖，若和牛奶同食就会引起胃口不良，同时也会影响牛奶的消化、吸收。

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　   4、菠萝

　　菠萝与牛奶不能同食，这是因为菠萝中含有丰富的果酸，而牛奶中含有大量的蛋白质。若二者同时食用，菠萝中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收。

　　5、糖

　　鲜牛奶煮沸时最好不要加糖，这是因为牛奶中含有的赖氨酸，在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。

　　这种酸很容易容易与牛奶中的钙质中和，影响钙的吸收，这样也会让牛奶的营养大打折扣。

　　另外若真的想要加糖，请在煮好牛奶后，等牛奶稍凉以后再加糖。

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　    6、鸡蛋

　　有的人习惯把牛奶与鸡蛋一同食用，这种方法是不科学的。

　　牛奶中含有乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。而鸡蛋含有大量的蛋白质，会分解为氨基酸，氨基酸的吸收会耗能，此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。

　　鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。

　　7、药

　　有的人以为用牛奶代替白开水服药可以让药物更易吸收，其实，用牛奶带水送药会明显地影响到人体对药物的吸收！

　　由于牛奶很容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响大药效的释放及吸收。

　　另外要注意的是，在服药前后1小时也不要喝牛奶。

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　  8、其他克星

　　菜花：菜花所含物质影响牛奶中钙的消化和吸收。

　　菠菜：与牛奶同食会引起痢疾。

　　生鱼：与牛奶同食会引起中毒。

　　香蕉：与牛奶同食易产生致癌物。

　　韭菜：牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，会影响钙的吸收。

　　米汤：与牛奶同食，会导致维生素A大量损失。

　　钙粉：牛奶中的蛋白和会与钙结合发生沉淀，不易吸收。

　　原来牛奶有这么多的误区啊，作为如此健康营养的食品，牛奶若搭配了错误的食物，不但营养尽失，还可能会影响到健康，因此，一定要认识牛奶的搭配“克星”，避免搭配错误，得不偿失！