本帖最后由 左耳@一块洞 于 2015-8-4 14:23 编辑 <br /><br /> 百姓不再谈“添”色变还须监管给力 去年8月份,“豆浆精+水=现磨豆浆”的“市场发现”也牵动了百姓的神经,许多人怀疑“豆浆精”对人的肝脏及肾均有影响。随后,专家澄清,适当食用对身体影响不大。 专家表示,只有将企业自律、监管惩处及社会参与结合起来,才能有效地阻止食品添加剂的违规行为,让人们不再谈“添”色变。 武汉市食品药品监督管理局食品监督所主任医师詹明胜表示,市民对添加剂的害怕,甚至过分恐惧,主要缘于对食品添加剂不了解。北京大学公共卫生学院的一份调查印证了他的说法。调查对象对食品添加剂的总体知晓率平均为53%左右。 詹明胜介绍说,武汉质监部门每年都会举办多场科普讲座普及相关知识,详细介绍食品添加剂的安全性、毒副作用以及如何预防食品添加剂的不良影响,从而引导居民正确对待食品添加剂,而不是谈“添”色变。 即便如此,食品违规添加物事件仍时有发生。华中农业大学食品学院李斌教授说,目前非法使用添加物主要存在两大问题:一是将非法添加物当作食品添加剂加到食品中,如苏丹红、瘦肉精、塑化剂等都属于非法添加物。二是超范围或超限量使用防腐剂、漂白剂等添加剂。 李斌介绍,对于食品添加剂问题,我国采用的是分段式监管方式,生产环节是由质监部门监管,销售环节由工商部门监管,还有农业、卫生、商务等部门参与监管。他说:“多部门交叉管理的模式,容易造成杂乱无章、管理脱节,给不法分子可乘之机。” 詹明胜表示,对于食品添加剂问题,最主要的方法是加强监管。他建议,对食品添加剂实行专人负责制,对企业使用食品添加剂的程序进行把关,从采购到投入生产一系列环节都要进行监管,并督促企业不断加强对使用食品添加剂的管理。 同时,詹明胜还建议,加大社会监督的力度。一方面,通过建立信息平台,如权威的食品添加剂网站,向广大企业、消费者提供及时的信息;另一方面,建立反馈机制,主动让全社会进行监督,并倾听企业、专家、消费者的意见。
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