简阳羊肉汤邀您共享——中国·简阳第八届羊肉美食文化节侧记

雄州播报

<br /><br />      （ 郭胜）昨（21）日，中国·简阳第八届羊肉美食文化节开幕式在简阳川空文化广场隆重举行，简阳这片美丽的土地，再一次聚焦了全国的目光！
    开幕式 多方联动保安全
　　开幕式当天，节目异彩纷呈，天空中虽然下着小雨，但丝毫没有影响到游客的心情。在场的工作人员也不敢有一丝懈怠，冒雨坚守岗位。为了确保此次羊肉美食文化节顺利开展，早在一个月前，简阳市各相关单位、部门便组织召开会议，建立相应机构，制定专门的工作方案，确保活动期间各负其责、各司其职，密切配合、整体联动。
　　节前检查方面，为切实营造良好氛围，展示简阳人民热情好客的良好风貌，市城管执法局、市卫生局、市畜牧食品局、市工商局等相关部门在节前对全市餐饮、旅游、住宿等行业进行了检查，并对城区及周边主要交通要道的绿化、美化、亮化，市容市貌和经营秩序进行了管理整治。
　　交通安全方面，简阳市公安局制定了严密的实施方案，在外南环线、花园街、广场路、建设西路等路口设立交通疏导点，以维持活动期间的交通秩序，确保交通安全。
　　现场安全方面，组委会现场共组织了公安、武警、消防共计500余名以保证活动期间安全的同时，还配备了3辆通信应急车、8辆警务巡逻车、2辆医疗救护车，并设置临时指挥部，启动多种安全预案来处理各种有可能出现的安全情况，确保活动安全、顺利进行。
　　据了解，组委会考虑到天气的原因还贴心为嘉宾、演员及游客准备了300余件一次性雨衣，并对停车位进行规划，能同时容纳车辆400台以上。
    羊肉汤 品质服务创新高
　　简阳羊肉汤烹饪技艺被列为资阳市第二批非物质文化遗产。简阳羊肉汤在四川“天府十宝”评选中斩获魁首， 2008年入选全国30道“奥运健康美食”，成为其中唯一以羊肉为主料的汤类菜品。今年，国家质量监督检验检疫总局又正式公告对“简阳羊肉”实施地理标志产品保护……简阳羊肉汤凭借其汤鲜味美的独特味道，正逐渐名声大震，享誉全国。
　　走进简阳的羊肉汤馆，远远地就能闻到浓郁的羊肉香味。据简阳市羊肉美食产业协会之一的马厚德羊肉汤负责人介绍说，在本届羊肉美食文化节前2个月便着手进行准备，并与八家供货商建立联系，以确保节庆期间羊肉的供应。同时对工作人员进行服务培训，并做好相关安全准备。
　　大家一提到冬至便会联想到高价羊肉汤。然而，“为了保证消费者的利益，我们做出了承诺，节日期间不涨价，不缺斤少两，且所有的羊肉都通过统一收购、统一防疫、统一宰杀、统一配送，对有问题的羊肉决不采用。”马厚德告诉记者，“羊肉汤都是用羊骨精心熬制的，这几天座位已经预定到23号了，预计会卖掉5、6百头羊。”
　　简阳羊肉汤，在传统制作方式的基础上，深入研究现代人的饮食习惯和健康需求，充分挖掘羊肉的滋补功效和营养价值，科学配方，大胆探索，开发研制出了适合不同人群需求的，如：羊肉香肠、风干羊肉、泡椒羊蹄、腌羊耳、盒装羊肉汤等200余种羊肉菜品和独具特色的羊肉全席。
　　据了解，去年，简阳羊肉汤就“熬”掉了近80万只羊，预计今年将达90万只。