简阳制糖，曾建成西南地区最大的制糖企业！

雄州小编

      蔗糖，沿江之民，植蔗作糖。

      州人多以此致富。

      其品甚多。《糖霜谱》不能尽纪。

      ——《简州志》

      今天，简妹带你了解一下

      简阳制糖的前世今生

      2018年11月，简阳市太平桥镇举办了首届甘蔗收割节，游客除了品尝到甘甜的甘蔗外，也感受到了甘蔗种植的悠久历史。太平桥镇的甘蔗种植主要集中在龙洞村，蔗农靠着甘蔗种植过上了幸福生活。龙洞村52岁的村民毛洪权，是当地的甘蔗种植能手，家里2亩甘蔗林一年为全家带来4万多元的收入。

太平桥镇种植的白甘蔗

      “我们龙洞村一直种植专供鲜食的果蔗，在简阳，其他地方还种植了专门制糖的糖蔗。”在毛洪权回忆中，一到收割季节，这两种甘蔗就经历着不同的命运，果蔗的蔗农要把甘蔗集成捆通过水运卖出去，让百姓及时品尝；而糖蔗的蔗农要等着一辆辆车把成捆的甘蔗送到石桥镇的糖厂，等待糖蔗形成新的形态——糖。

      种植历史始于清朝

      乾隆年间外销蔗糖达千万斤

      中国制糖业的原料以甘蔗和甜菜为主，四川则主要是甘蔗，简阳也不例外。

      《简阳县志》1927年本第十册“食货篇”中写道：本县甘蔗在清乾隆年间(1793年)就已成大宗作物，年外销蔗糖超1000万斤，有“沿江之民植蔗作糖，以此致富”之说。

      这点在《简阳县商业志》中也有证明，说简阳县（现简阳市）气候温和，土壤适宜，利于多种植物生长。除了大宗生产粮食、油料外，棉花和甘蔗在全省居重要位置。到了清代乾隆时期，棉花和甘蔗就成了全县的大宗植物，外销蔗糖达千万余斤。

      为什么要种植甘蔗呢？甘蔗的经济价值远远高于粮食作物，在农村中的经济地位高，是蔗农们增收的优先选择。

简阳糖厂退休老职工参观简阳糖厂博物馆

      简阳市档案馆《川南区甘蔗业概括》中记载：甘蔗在川南几乎每县皆产，重点的蔗区在沱江流域。资中、简阳以及富顺等县，便是甘蔗生产的主要区域。

      简阳县甘蔗种植的分布区域，原内江地区档案馆所存的《四川蔗糖产销调查》详细记载了1936年全县甘蔗种植的情况：全县甘蔗面积44315亩，年产蔗量133万公担，种蔗分布在三星、猪窝沱、石钟滩、石桥等地。

      而到了1947年，全县的蔗糖生产发展到顶峰，种蔗制糖区域遍及32个乡镇，种蔗户7856户，蔗田面积73280亩，亩产在6000与7000斤之间，年总产蔗46532.28万斤，糖坊达750家。

      后来，全县植蔗面积有所减少。至建国前夕，1949年全县糖坊为577户，植蔗面积65300亩，年产蔗量18040万斤，分布于沱江沿岸的养马、简城、平泉及平武、普安、三星、宏缘等乡镇。

      新中国成立后，简阳县甘蔗种植经过了土地改革等时期，全县每年平均植蔗面积不断发生变化，最多时达3.43万亩，最少则0.85万亩。

      制糖兴起

      极盛时期多达1700余户

      据记载，简阳蔗糖（红糖）起于清朝同治年间，当时仅有蔗糖加工作坊5户，分布在沱江沿岸，即城南魏姓、城东射洪坝谭姓、石钟滩河坝张姓、河东贺姓、上同心乡周家坝周姓。

      随着甘蔗种植面积的不断扩大、产量的不断提升，制糖的土糖房、小作坊等的数量也随之增加，到了1948年9月，登记数量为656户，年产糖量为2833.5万斤。

红糖有了，勤劳的简阳人开始制作白糖。简阳县白糖制作起源于1908年，据说是由资中人陈五爷（佚名)来简城开设土法研制白糖，其作坊俗称“漏棚”，历时两年迁至平窝乡，不久就歇业了。

      两年后，高正泰、鄢澄波二人来到简阳县，并带来技师到各熬糖作坊鉴别糖汁的沙粒粗细，动员一些蔗农加工糖清，用作白糖原料，再利用土法漏制而成，并以比红糖略高的价格收购，一直到1923年才歇业。接着，富顺人刘述言集资在简城绛溪河桂林桥开设“漏棚”，获利颇厚，波及三星乡李春华、周大明两家蔗农如法试制成功，质量亦佳，为简阳人自制白糖之首创。

      由于刘述言收购白糖原料时连年对蔗农压级压价，引起蔗农不满，于是蔗农们萌生了自种自制的想法。从一家、两家发展到几家合伙，由少到多，一批生产设备简陋、产量有限、由蔗农自行加工生产白糖的“提篼漏棚”出现了。

      除石桥镇附近有几家专制白糖户外，有条件的蔗农自设“漏棚”加工糖清，当时加工漏制白糖者遍及“四乡八里”。1940年，全县自制白糖的“提篼漏棚”数发展到1000多户。

      如果再把白糖溶成浓糖浆，在恒温室中使它缓缓结晶，就能得到大块的白色晶体——冰糖。当时，简阳县加工冰糖的作坊叫“冰棚”，1937年全县仅有1户，从业者3人，年产冰糖1.5万公斤。到了1950年，“冰棚”数增加至10户，产品大多远销成都、遂宁、南充及甘、陕等地。

      历经两次扩建

      建成西南地区最大的制糖企业

      如今，在位于射洪坝街道蜀阳社区的简阳糖厂博物馆内可以看到有两罐色泽“不够洁白”的白糖。虽然色泽早已不如从前，但时光为其带来的偏色却展现了一段“甜蜜”的历史。

      透过透明的罐子，依旧可以清晰看到白糖颗粒分明，经常到简阳糖厂博物馆参观的原简阳糖厂工人曾玉林告诉记者，这两罐白糖是过去糖厂的工人捐献出来的。

简阳糖厂当年生产的白糖

      简阳糖厂的前身是抗日战争时期的简阳酒精厂，该厂于1940年筹建，1941年建成投产。

      “当时正值抗战最艰苦的阶段……汽车运输用酒精作燃料，而产糖的沱江沿岸的土糖坊和‘漏棚’生产的糖泡酒和漏水（废蜜）是生产酒精的最佳原料。”在原简阳糖厂厂长汤纯佩写的《简阳糖厂今昔》中，酒精厂的建立与制糖业的发展有紧密的联系。

      1952年，简阳酒精厂正式更名为四川省国营简阳糖厂，除了生产酒精外，还开始制糖。1956年，简阳县食糖生产划归到简阳糖厂，且日榨甘蔗能力达350吨，机械化制糖时代逐渐开始。1954年以后，简阳县境内再没有私营制糖者。

      简阳糖厂在简阳人的记忆中之所以有如此深刻的印象，除因其用机械化制糖代替了手工制糖外，更因为简阳糖厂体现了简阳工业发展的进步。除了日榨能力不断提升、酒精生产量不断提高外，简阳糖厂还充分利用制糖剩下的材料发展生产，比如，利用蔗渣生产有光纸、打字纸、凸版纸；利用白糖、酒精制成在当时能代替血浆的“右旋糖酐葡萄糖注射液”。

糖厂博物馆内展陈的资料

      简阳糖厂前后经历两次扩建，其发展规模不断扩大。第一次扩建在1979年，把原来的蒸汽榨机改为电动机直拖，并新建了压榨车间、制炼车间，增添了酒精业、造纸业等新设备，简阳糖厂也成了糖、纸、酒、药的联合企业。

糖厂博物馆内展陈的资料

      随着县内甘蔗产量的增加，1984年简阳糖厂迎来了第二次扩建，并请来黑龙江新中国制糖厂高级工程师作热力系统设计。

      扩建后，简阳糖厂实现甘蔗日榨量2000吨，年产纸8000吨，年产食用酒精5000吨，年产“右旋糖酐葡萄糖注射液”500万瓶，成为当时西南地区最大的制糖企业。

糖厂博物馆内展陈的资料

      “你若在榨季的糖厂工作过，那你就能真正体会到那是一份多么甜蜜的事业。”回忆起在简阳糖厂的工作经历，汤纯佩忘不了榨季来临时，一车车甘蔗进入榨机的盛大场面，榨机以每小时吞没100吨的速度重复压榨甘蔗，顷刻，甜蜜的香味飘散在空中。

      糖交易

      红白糖买卖不一样

      1949年以前，由于简阳县蔗农生产的糖蔗多为送糖房代加工，故糖蔗无常价。直到1951年，国家制定国营公司经营，省财委规定了每吨芦蔗、良蔗的标准计价和糖蔗的分级别计价，糖蔗价格逐渐稳定。

原糖厂概貌

      随着制糖作坊的兴起，简阳县开始了红、白糖交易。据记载，在清朝、1949年以前，红、白糖购销因为没有露天交易市场，皆由“经纪人”直接到销方采购或由“行栈”代销代购。

      作为交易的中间方，红糖的交易由“糖经纪”带糖商到糖房议价发给订金成批购货，收货后付以货款。由于糖价涨跌无常，糖商、糖房之间经常发生纠纷，“经纪人”也不据实作证，后来便改为现款成交。

      红、白糖之间的购销方式有所区别，白糖的购销双方基本通过“代号”(行栈)垄断，“代号”凭糖样随行就市作价，代买代卖，代客存货保证付给货款，代向国家征收糖税。“代号”则提取买或卖方货款总额的1%或2%手续费作为佣金。

      简阳的白糖“代号”分专为糖商代购与专为糖厂(坊)代卖两种。因白糖产量日增，“代号”亦应运而增，1931年后，代客收购的“代号”有“义源”“恒昌”“董家高”等11家，基本上设于石桥镇。后来，因“提篼漏棚”的发展，白糖铲贩亦相应出现，他们到乡间“漏棚”收零成趸，交“代号”代卖。

      民间的交易并不是没有管制的，在1909年，省里派员来简阳设局，即糖税局，征收蔗糖厘金。后来，糖税局并到物资局，糖税局也予以撤销。

      编辑 彭志红（实习） 审核 侯佩茹

      来源 简阳电视台