为什么有的猪肉盖红章，有的盖蓝章？这两种肉不同吗

五米阳光

　　经常买菜的人都应该知道，市场上卖的猪肉上有印章，那么猪肉上面的印章是什么？猪肉上的各种印章含义是什么？下面我们来看看。

　　

　　猪肉上面的印章是什么？猪肉上的印章是保证猪肉的来源是否安全，所以，一般买猪肉要买带印章的猪肉。很多人不知道猪肉身上印章的还以，并且很多人觉得这个印章有毒，回家也不知道怎么洗掉，那么猪肉上面各种盖章的含义是什么?猪肉上的印章能不能吃?跟随小编一起来看看。

　　

　　“有的人觉得猪肉上之所以有不同颜色的章是因为有的是土猪，有的是外地猪。”张先生解释说，事实上，现在市场上几乎没有土猪肉，都是吃饲料长大的。在附近的一个土猪肉专卖店，看到这里的猪肉均盖着蓝色的检验合格章，店里的销售员说，他们的猪肉是新塍土猪肉，所以加盖的是蓝色检验合格章，肉质要比红章的猪肉好，但是价格与张先生买的相同。

　　

　　猪肉上的章一般有两种颜色：蓝章为公猪，红章为母猪，市场上蓝章为多。

　　形为圆形，中间有横排“兽医检讫”四字，并标有年、月、日，猪肉图章的颜料都是可以使用的色素物质，一般的情况下都使用蓝色和红色的材料。

　　

　　蓝紫色的是动检部门的滚筒印章，由于是针刺印章，所以颜色是深入到猪皮里面的，而且无法擦除，不过这是食用色素，所以对安全无任何影响，当然如果你看着烦，把那一块皮割了就好。但有些地区有用浅红色，有的地方甚至换了更高级一点的激光灼刻，代表的意义都一样，说明是经过检疫的合法猪肉。

　　

　　猪肉胴体上还有一种章，圆形，红色，这是屠宰企业的肉品等级盖章。买猪肉是如果没有蓝紫色章的不要买，尤其是价格比市场价低的更要谨慎，可能存在风险，有可能是私宰肉，当然不是说没有这个章肉就有问题，只是风险会高。

　　

　　还有一种情况，如果你碰到摊位上的猪肉有的盖红章、有的盖蓝紫色章，而且价格相差很大，盖红章的很可能是老母猪肉，你需要了解清楚后再出手。

　　

　　总之，市场上猪肉上盖的章不同，绝不是因为有的是土猪，有的是圈养猪，这样的说法是极少数道德血液少的商人忽悠之举