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本帖最后由 左耳@一块洞 于 2015-8-4 13:29 编辑 <br /><br /> 隆冬时节，寒意来袭，巴蜀大地一片料峭。羊肉美食，暖人心窝，天府雄州热气升腾。
随着12月22日冬至佳节的日渐临近，历经数百年发展、糟粕去尽、精华尽存的简阳羊肉汤，以其汤白如乳、香味浓郁、肉质脆软、鲜美合口、食而不腻，并集传统保健功效与现代人色香味美的饮食要求为一体的特点，再次刺激着众人的味蕾，吸引着全国“好吃嘴”、“美食家”们纷至沓来。
12月21日，中国·简阳第八届羊肉美食文化节隆重开幕。飘着小雨的天空依旧挡不住人们的热情！
21日——23日，简阳这片美丽的土地，将再一次聚焦了全国的目光！
开幕式暨大型文艺表演、大型游.行活动、绚丽雄州焰火表演、燃烧的青春文艺演出、梨园欢歌颂盛世、健康美食大家尝抽奖、羊肉美食技能擂台赛、现代服务业专题培训等参与性强、妙趣横生、丰富多彩的活动诚邀八方宾朋在这里感受到147万简阳人民的热情“羊”溢！
独特产地 独特美味
多年以前，绿色、健康、美味的简阳羊肉汤就在四川小有名气，2005年中央电视台以《一锅汤熬掉50万只羊》为题，对简阳羊肉汤进行专题报道后，简阳羊肉汤名声大振，享誉全国。通过前七届羊肉美食文化节的成功举办，简阳羊肉汤更是蜚声海内外，大有“冲出中国，走向世界”的气势。
简阳羊肉汤的独特，主要得益于简阳山羊品种的不断改良和羊肉汤制作工艺的不断创新。简阳大耳羊由美国努比羊与简阳土羊杂交形成，独特的品种优势和良好的自然生存条件，铸就了其特有的细嫩肉质，因此获得了全国绿色食品称号，并在四川“天府十宝”评选中斩获魁首。以此作为主要原料的简阳羊肉汤，再加上被列为资阳市第二批非物质文化遗产的简阳羊肉汤烹饪技艺，自然汤鲜味美，香气四溢，让人爱不释手，留恋忘返。也正是凭借这独特的味道，2008年简阳羊肉汤才在几万个参赛菜品中脱颖而出，入选全国30道“奥运健康美食”，成为其中唯一以羊肉为主料的汤类菜品。
今年，国家质量监督检验检疫总局又正式公告对“简阳羊肉”实施地理标志产品保护，这更显简阳羊肉汤产地的独特性和简阳羊肉汤品牌的独特性。经受不住独特美味诱惑的朋友们，想尝简阳羊肉汤，请到天府雄州来！
政府作为 品质升级
以前的简阳羊肉汤，留给客人的记忆，除了鲜美的味道外，还有店面的脏、乱、差：所有羊肉汤店，全是路边小店，找一两个门面，在街边搭上一个灶台，摆上几张桌凳，这就开始营业了。店面小，灯光暗，卫生差，污染大！这就是几年前简阳羊肉汤店的真实写照。
针对这种情况，在简阳市委、市政府的积极引导和大力扶持下，60余位羊肉汤店业主、羊肉产业投资者、市场营销专业人士于2008年组建了“简阳市羊肉美食产业协会”，以此为平台和枢纽，通过规范经营、整体营销等方式，使简阳羊肉汤的对外形象得到了极大的改变。
同时，政府不断优化投资环境，出台系列优惠政策，吸引业主共“熬”羊肉汤。工商、卫生、城管等部门通力配合，适当提高行业准入门槛，用市场这只无形的手“迫使”旧店主动进行改造，形成“鲇鱼效应”，实现了“高水准服务”—“高档次环境”—“高质量菜品”—“高品质生活”的良性循环。“马厚德羊肉食坊”、“廖世羊肉名汤”等简阳羊肉汤知名企业，装修精致、环境优雅，成为餐饮业中一道靓丽的风景。部分企业更是通过开分店、连锁加盟和人才输出等多种形式，在全国各地树立了简阳羊肉汤招牌。
为进一步打造简阳羊肉汤品牌，简阳市委、市政府还积极引导业主转变思路，精心开发羊肉新品，探索羊肉产品从店面化生产向工厂化生产的转变。在政府的推动下，新建的简阳市马厚德羊肉汤有限公司、简阳田园羊肉食品公司等已取得QS认证，实现了正规化、规模化、现代化生产，并且与CCTV特产频道、超市等签定合作协议，实现简阳羊肉汤进超市的梦想，迈出简阳羊肉美食大踏步走向全国、进入全国人民餐桌的关键一步。
目前，简阳正积极开展现代服务业专题培训，拟进一步提高包括羊肉汤店在内的服务水平和质量。并将“简阳羊肉汤烹饪技艺”向省、国家申报非物质文化遗产，加快推动“羊肉面汤”的开发和羊皮制衣、羊胎素等高端产品的研发，并向国家商标总局申请注明“简阳羊肉汤”证明商标，以传承和发展这一特色品牌，做大做强羊肉美食这一独特产业。
产业互动 助推发展
在传统制作方式的基础上，简阳羊肉汤人深入研究现代人的饮食习惯和健康需求，充分挖掘羊肉的滋补功效和营养价值，科学配方，大胆探索，开发研制出了适合不同人群需求的200余种羊肉菜品和独具特色的羊肉全席。产品开发创新也取得了新突破，在原有羊肉香肠、风干羊肉、香尬尬羊肉干等产品基础上，研制开发出了泡椒羊蹄、腌羊耳、盒装羊肉汤等一系列特色新产品。特别是盒装简阳羊肉汤实现了工业化、现代化生产，成为本届羊肉美食文化节主打产品，弥补了简阳羊肉汤携带不便的缺陷，突破了对外推广的瓶颈，促进了简阳羊肉汤走进全国普通百姓的餐桌。在产品不断丰富的基础上，简阳羊肉汤店的数量也不断增长、档次不断提升、效益不断提高。可以说，简阳羊肉汤已成为简阳餐饮服务业的主力军，成为简阳对外开放的窗口，成为全市招商引资的平台。
随着羊肉汤产业的发展壮大，为羊肉汤提供原材料的养殖企业和农民成为直接的受益者。去年，简阳羊肉汤就“熬”掉了近80万只羊，预计今年羊需求量将达90万只，且今后将以每年15%左右的速度递增。为保障简阳羊肉汤的原材料需求，促进群众致富增收，简阳市委、市政府加快实施现代畜牧业强市战略，大力发展以山羊生猪外向型产业互动为主的畜牧业千万工程，强力推动羊业产业化进程，促进了全市生态农业和畜牧业和谐发展，带动了养殖户大幅增收。通过正东、大哥大、翔宇等龙头企业，带动建成1000只以上的规模羊场8个，200只以上的规模羊场16个，100只以上规模羊场26个，50只以上的规模羊场1592个。2010年，全市存栏山羊58.56万只，出栏山羊135万只，名列四川全省第一名，全市实现养羊收入12亿元，农民实现人均养羊收入1000元，农民实现人均养羊纯收入596元。2011年10月，第八届中国羊业发展大会在简阳隆重举行，全国各地300余名专家、代表齐聚一堂，共同研讨中国羊业发展大计。简阳市将以此为契机，进一步创新方式、抢抓机遇，加快推进全市现代畜牧业特别是羊业发展再在上新台阶。
12月21日—23日，147万热情好客的简阳人民将以上乘的服务质量，一流的服务环境，热忱欢迎各地宾客朋前来“尝羊肉美食，享品质生活”！
开幕式盛典
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发表于 2011-12-21 15:13:13
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