双椒鱼片

绚斓晨韵

<br /><br />食材：两斤左右花连一条，野山椒一瓶，小米椒十个，葱，大蒜
准备：1.鱼是先让老板帮忙片好了的，然后洗净，加豆粉或者蛋清，少许盐和料酒，码味20分钟
           2.大蒜拍碎切绒，葱切碎备用
           3.小米椒和野山椒切碎
           4. 小碗豆粉准备勾芡
步骤：1.热锅倒油，因为要先把鱼片炸一下，所以油可以多倒
           2.油烧7成熟后，先用筷子把鱼头部分放入锅中炸，然后依次放入鱼排，最后慢慢将鱼片放入油中炸。待鱼头炸熟后，按照之前炸鱼的顺序，依次捞出。为了好看，摆盘的时候，我也把所有肉摆成了鱼形，嘻嘻···
           3.这个时候锅中留少许油，火速开始炒料（怕鱼冷了不好吃哈）。倒入蒜蓉和切碎的辣椒，撒盐、糖和鸡精炒香。
            4.这个时候还可以倒点野山椒的水水，味道会更浓～
            5.待料汁炒开后，关小火勾芡。
            6.待汤汁开始收敛后，关火。将汤汁淋在鱼片上。
            7.最后撒上葱花。

绚斓晨韵

<br /><br />我好想吃啊