8月前 四川3万家餐饮单位评定“笑脸”

其乐融融

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四川日报网消息（记者 李丹）6月14日，由四川省、成都市、青羊区三级食品药品监管部门联合开展的“走进示范街区、寻找笑脸就餐”主题宣传活动在成都举行。据悉，今年8月前，包括90%的学校食堂在内的全省3万家餐饮服务单位，都将用“大笑”、“微笑”和“一般”的卡通形象来标识食堂的操作管理、硬件设施、清洗消毒等的等级水平。

据统计，全省共有餐馆14.5万家，其中，大中型餐馆有3万多家、学校食堂1.9万多家，“7月底前，包括90%的学校食堂在内的全省3万家餐饮服务单位将完成量化分级工作。”省食品药品监管局食品安全监管处处长唐佑君介绍。

分级评定的范围包括餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂、集体用餐配送单位和中央厨房等，评定项目包括许可管理、人员管理、场所环境、设施设备、采购贮存、加工制作、清洗消毒、食品添加剂和检验运输等。在等级公示牌上，不仅将标明本次检查动态等级，还有上年度综合等级。其中，本次检查动态等级分为ABC三个级别，A为绿色大笑脸（优秀），B为黄色微笑脸（良好），C为红色正脸（一般）。等级评定后，必须悬挂在餐馆最显眼的位置，方便消费者识别。

“肉、菜、调料都分开存放，而且来源全部都可以在‘食品安全溯源平台’查询，这样的餐饮店，我们放心。”活动当天，消费者代表在参观了成都市青羊区金沙遗址路餐饮示范街的多家餐饮单位后，由衷希望，以后各家餐馆都可以通过“笑脸”评定来让消费者放心选择。

巅行天下

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