已有多人中毒！这种家常菜一旦发苦，赶紧扔掉

五米阳光

炎炎夏日

各类瓜果蔬菜纷纷上市

清爽顺口、新鲜美味

其中，略带苦味的瓜果口味特别

是不少人的“心头好”

然而

并不是所有带“苦味”的瓜都能食用

有种看似清脆爽口的苦葫芦瓜

却偏偏藏着“毒素”！

吃了这种苦葫芦瓜

广东中山多名工人食物中毒

近日，广东中山市监管局发出紧急提醒，当地有多名工人因食用苦葫芦瓜，导致食物中毒，提醒消费者苦葫芦瓜有毒，慎吃！

去年，浙江、广东等多地也出现多起

因进食苦葫芦瓜而中毒入院的事件

那么葫芦瓜到底是什么？

什么样的葫芦瓜不能吃？

葫芦瓜分类

葫芦瓜，又名葫芦、瓠瓜等。葫芦瓜通常味甜，其营养丰富，肉质细嫩，非常适合当作蔬菜食用。

苦葫芦瓜，是葫芦瓜在生长过程中，受异常气候及土壤等因素影响，发生变异，变成携带毒素的苦葫芦瓜。

误食了苦葫芦瓜怎么办？

如何避免食用苦葫芦瓜中毒？

苦葫芦瓜中毒表现

苦葫芦瓜中含有碱糖甙毒素，是一种植物毒素，加热后不易被破坏。

误食数小时（潜伏期一般为0.5～7小时）后就会发生口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡等症状。

严重者则会表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水等类似于中毒的症状。

防范食用苦葫芦瓜中毒

由于苦葫芦瓜与正常葫芦瓜在外形上不容易鉴别，常因此引发食物中毒。

人们在购买葫芦瓜时，可将葫芦瓜瓜蒂部分切开，用舌尖舔尝鉴别其有无苦味，煮熟的葫芦瓜如发现有苦味应立即停止食用，连同锅里的其它食物都弃掉，以防食物中毒。

如果不慎误食用苦葫芦瓜，一旦出现恶心、腹泻等症状，应立即到医院接受治疗。

除了葫芦瓜以外还有这些带苦味的蔬菜不能吃

丝瓜
正常的丝瓜，带有一点淡淡的甜味，若发现丝瓜有苦味，最好就不要继续吃了，否则会中毒。这种苦味丝瓜可能是授粉时产生串粉，或者与气候异常等环境因素有关。吃到苦的丝瓜。第一反应要立刻吐掉。

葫芦
当葫芦与其他植物发生杂交、种植条件不佳、运输或储存不当、不新鲜时，它就会变苦，并形成含有苦味物质的碱糖甙毒素。 即使是经过加热处理，这种毒素也很难被破坏。
不小心误食便会发生中毒，轻则头晕、腹泻、恶心等，重则腹痛、休克、五脏受损，性命危在旦夕。

甜瓜
两种情况下甜瓜会变苦，一是未完全成熟的甜瓜，二是带有残留农药的甜瓜。此外，甜瓜的瓜蒂性寒、味苦，食用过量会中毒。 所以，吃甜瓜时，记得将瓜蒂切掉。

你都了解了吗？

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