简阳24“食”辰

身边事小编

      民以食为天。在天府之国，懂吃的四川人，用24种味型、56种技法、3000多道经典美食来诠释这句话。在天府雄州，勤劳的简阳人也用自己独特的方式，24小时全天候触动美食味觉。

      凌晨四点，大部分人还在甜蜜的梦乡中，蒋卤鹅、大枣兔、翠香兔等餐饮企业已经开启了一天的忙碌，选材、腌渍、烧制、卤熟、油炸等工序正在有序进行。当滚油炸至皮酥且呈棕红色时，将肉品捞出，手艺师傅高声一呼：“送货！”此时恰是早上七点，娇艳的太阳正冉冉升起。

      一年之计在于春，一天之计在于晨。早晨七点的简阳，阳光普照，伴随着微风拂面，简阳中学、阳安中学等各个学校的学子也匆匆忙忙地奔向教室，开启新一天的求知旅程。此时，城市的各个早餐店里，像“一个包子”“一个馒头”“一杯豆浆”这样的吆喝声此起彼伏。透过腾腾上升的热气，依稀能看见老板忙碌的身影。

      送走上学的孩子，已是上午九点，经营着一家中餐馆的吴师傅也收拾完毕准备去菜市场、水果店，购买新鲜的蔬菜和水果。四季豆、豇豆、茄子、番茄……各种应季蔬菜琳琅满目。由于出门比往日晚，吴师傅不敢耽搁，挑选了所需食材后便匆忙回到店里。

      上午十点，饭店里的员工已经到岗，正按照日常程序消毒餐具、打扫卫生、摆放碗筷等。“快来帮忙把菜搬进去”，随着吴师傅的吆喝声响起，几名员工齐心协力地将一大车新鲜果蔬等食材搬进了后厨。

      城市的发展离不开人，当前，国内新冠肺炎疫情防控形势持续向好，全市范围内餐饮业在做好防控工作的同时正有序恢复。
      上午十一点一刻，尚没来得及用早餐的人肚子早已经饿得“咕噜咕噜”直叫了。“老板，来一个水煮鱼、回锅肉、韭黄豆花汤，快点哈。”在吴师傅的店里，这样的点菜声伴随着上菜声一直持续到下午一点。等到客人都走完了，吴师傅才开始享用今天的午饭。

      炎热的下午，一场午觉之后，上班的人又进入了忙碌的时刻。街边的奶茶店、小吃摊此时也迎来新一轮繁忙。月英凉粉、掌门土豆、鲜榨果汁等美味小食轮番上场，持续满足人们的味觉享受。

      有人说，一座龙泉山，隔断了成都与简阳的交流，但随着成渝地区双城经济圈建设和成都东进的推进，这一切都在悄然地发生着变化。从成都翻山而来的小龙坎火锅在复工复产后，通过努力，每天也是宾朋满座。此时刚好下午六点，红糖糍粑、现炸酥肉，再来一碗老冰粉，简直成了火锅的绝配。

      一顿火锅吃完，已经是晚上八点，灯火通明的城市商圈和步行街人气渐旺，吸聚了越来越多消费者。随着夜间经济的悄然复苏，“烟火气”渐浓的城市重新焕发活力。沿江的道路上，各家各店的招牌点亮了城市的夜空。

      晚上十点以后，火爆的小龙虾、糯香的豌豆汤、带着炭香的烧烤相继出现在食客的餐桌上。为促进中小企业、个体工商户恢复发展，简阳市有关部门结合实际情况，推进“五允许一坚持”政策落地落实，商户可以适当越店经营，让这样热闹的场景一直持续到了第二天凌晨两点左右。

      从早餐的包子、馒头、油条，到宵夜的豌豆汤、烧烤、小龙虾，经过一天的忙碌，人们渐渐地安静下来，城市也在等待着新一天的热闹。食美寻香、各美其美、美美与共。疫情之后，如何去回应关切、如何去塑造生活、如何去有效治理都需要将关注点落到“人”上，落到一天的衣食住行上。(唐玉林、谷成斌)
      来源：简阳宣传