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[健康生活] 黄瓜的养生作用,你知道吗?

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发表于 2020-5-21 11:15:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
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说到黄瓜相信大家都不会陌生,它是我们生活中非常常见的一种蔬菜,不管做什么菜,都可以拿来做配菜。而且黄瓜的做法有很多,可以直接生吃,也可以拌凉菜吃,还可以炒熟吃。然而,就是因为过于熟悉,所以大家往往忽视了黄瓜的养生作用。今天我们就来好好说说黄瓜。

食用黄瓜的好处非常多。广州中医药大学第一附属医院治未病科主任医师陈瑞芳在《羊城晚报》的报道中介绍,黄瓜味甘、性凉,有清热解毒、利水消肿的功效,对一些烦咳、烦躁、咽喉肿痛、容易口腔溃疡的人有辅助疗效,很适合刚刚咽喉疼痛快感冒的人士食用。黄瓜可以生吃,也可以熟吃,有清热利咽除烦的作用。而且黄瓜在降糖方面也有一定的功效,糖尿病人在日常不能吃过多的水果,我们就可以选择生吃小黄瓜来作为糖尿病人的水果。既可以解水果之馋,也可以降糖。

《健康报》介绍,人们在吃黄瓜时会感觉到瓜把处有些苦味,这是由于黄瓜内含有一种叫葫芦苦味素的物质,多存在于近瓜把处,而瓜尖较少,所以瓜把更苦一些。葫芦苦味素具有提高人体免疫功能的作用,还可用于治疗慢性肝炎和迁延性肝炎,对原发性肝癌患者具有延长生存期的作用。

此外,《兰州晚报》补充,美国营养专家研究发现,每天饮用一杯黄瓜汁能防止头发脱落和指甲劈裂。

对于吃黄瓜来说,直接生吃是一种比较科学的方式。《健康时报》介绍,黄瓜直接整个生吃的时候,水分都进入到我们的口腔中,感觉水分比较多。而把黄瓜切片后拌着吃,往往就感觉不到很多水分。这是因为在黄瓜切片时,不少人追求越薄越好,很多细胞被破坏,液泡中的水分流失严重。而且,这个过程中损失掉的不仅是水分,水溶性的维生素也减少。有研究发现,切片的黄瓜在放置30分钟后,黄瓜中的维生素C就几乎损失殆尽。因此,黄瓜最能保留其营养素和水分的方法是直接生吃,而如果想吃凉拌黄瓜,可用刀拍的方式,减少水分和营养的流失。

来源:人民网



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