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[好吃推荐] 最近早餐迷上了它,做一次吃3天,补血暖胃,孩子最喜欢

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发表于 2020-3-2 00:27:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
早餐在一日三餐中非常的重要,尤其现在春天时候,脾胃好一年身体才会好,尤其孩子如果胃口不好这时候就更会影响生长发育,所以早餐我也是变着法子让我们家的孩子吃得舒服又营养。早餐的选择性很广,有人喜欢吃面条,也有人喜欢喝粥,这些都可以的,而今天我分享的这款早餐比豆浆油条都好吃,而且比喝粥更管饱,孩子真喜欢,所以最近早餐迷上了它,做一次吃3天,补血暖胃,一起来学学具体做法吧,非常的简单。

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这款早餐包做法也是非常的简单,我是做一次家人捧场一次,松软营养,即便冷了放几天都还是很好吃的,对于喜欢烘焙的新手来说,这款面包一定不要错过,而且最近外面面包屋没开门,想吃了怎么办?那就跟我一起学着做吧,零失败一次就成功。


【板栗豆沙小餐包】
材料:白鲨餐包粉500克 水240克 酵母5克 盐1克 食用油30克
馅料:板栗豆沙馅 表面装饰:蛋液 杏仁片 烘焙时间:180度15分
做法:
1、将所有材料都放入面包机活面35分钟左右,取出一块撑开能出薄膜状态然后进行第一次发酵,要发酵到2倍左右,具体就是你手上沾粉然后搓个洞不会马上弹起来就可以了。现在我们南方还是比较冷,没有暖气,所以发酵我是直接放入烤箱用发酵功能处理的。


2、将发酵好的面团排气,然后分割成14份,接着一个个都滚圆了松弛15分钟。松弛期间要盖上保鲜膜,避免水分流失表皮变干了。


3、等松弛好了,取一份按扁,然后包入适量的馅料,我用的是板栗豆沙馅,然后和包包子一样包起来。
红豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒解毒,对心脏病和肾病、水肿有益。红豆还有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压降血脂调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。


4、收口朝下,滚圆了,然后放在烤盘上,为了避免粘,你可以在烤盘上垫上油纸,然后依然是放烤箱进行二次发酵,这次发酵是在温度38度左右,湿度保持在70%的状态下进行的,冬天现在基本45分钟就可以,你可以用手轻轻碰下,感觉到轻盈的状态就可以了。


5、然后表面薄薄地刷上蛋液,撒上杏仁片,放入预热好的烤箱,180度中层15分钟左右即可,如果你觉得上色深了,那么中途也是可以盖上锡纸的。等烤好了取出来,放凉后才能吃,别趁热吃,那样营养和口味都会差很多的。
小唠叨:发酵时候请一定要盖上保鲜膜避免水分流失,另外刚烤好的面包不能马上吃,等放凉后吃口味和营养才是最好的,一次性多做一些,等稍微有点温的时候用保鲜盒装起来,可以放上几天吃口感依然是很松软的。


来源:搜狐号@舞之灵私房菜

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