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[雄州活动] 简阳第十六届羊肉美食文化旅游节盛大开幕

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发表于 2019-11-25 15:12:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
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      双“机场”,两只“羊”,隔着龙泉山,在这个冬天吸引着诸多好吃嘴和游客。
      11月25日,跨越龙泉山,成都平原上的两只“羊”相遇,交织出了国际美食之都又一个优美的音符。在成都双流第21届麻羊美食节活动启幕当天,简阳第十六届羊肉美食文化旅游节也盛大开幕。现在,就让我们一起走进简阳,来了解简阳羊肉汤的“前世今生”。
慢火精心烹制   难忘简阳味道
      冬日简阳,羊汤飘香。奶白色的浓汤鲜香可口,翻滚着热烈的气息;细嫩的羊肉余味悠长,唇齿间集聚冬日的温暖。立冬节气,来一碗热气腾腾的羊肉汤,已然成为了简阳人民冬天的季节性“仪式”。传袭千年的羊汤四季不下火,常年不断香;一碗下肚温热补益,御寒保暖,驱散寒冬的凌冽,温热整个简阳。冬临简阳,以简阳驰名的羊肉汤为媒介,以简阳第十六届羊肉美食文化旅游节为契机,让我们一起探寻“最简阳”味道。

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      简阳羊肉汤肉质肥而不柴,汤头温而不火,从古至今深受食客喜爱,2015年获得国家地理认证商标,2016年被成都市人民政府公布为第五批成都市级非遗代表性项目。简阳羊肉美食产业,不仅拉动了当地旅游消费,更是推动一、三产业互动与农旅融合发展的中坚力量。作为简阳兴起最早、影响最广的节庆活动,羊肉美食文化旅游节至今已连续举办十六届,成为了简阳独特的文化标志。
      “立冬喝碗羊肉汤,整个冬天不生(冻)疮”——这是简阳人民耳熟能详的民间谚语。在简阳,羊肉汤已经成为了“家乡味”,出远门前,来上一碗热气腾腾的羊肉汤,为游子铭刻家乡的记忆;回到简阳,喝上一口暖气洋洋的羊肉汤,为归者唤起儿时的味道。简阳人、四川人对羊肉汤有一种特别的情愫,立冬时,北方人习惯吃饺子,而简阳人、四川人,则家家必熬羊汤。李时珍在《本草纲目》中写道:“羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤”。其性温而不燥,寒冷的时候吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋养身体。

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      同样是羊肉汤,简阳的却毫无膻味,鲜美无比,其间秘密就隐藏在这碗“喜洋洋”的羊肉汤背后的“羊”——简阳大耳羊。经过六十多年的杂交与横向固定,大耳羊是采用美国努比亚山羊与简阳“土疙瘩”山羊基因相结合的一个优良品种,体格高大、生长速度快、饲养环境优、纤维柔软,被评为“天府十宝”中的“第一宝”。简阳羊肉汤的熬制工艺更是选料考究、过程精细。首先是将精选的优质羊骨头与猪骨头(筒子骨)、煎制的鲫鱼一起放入大锅中慢火熬制8到10小时,再将切成坨状的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中炖煮;羊肉煮熟后捞起沥干,切成薄片,配以羊油炒制,适时加入葱姜蒜等调味料爆香,冲入熬制奶白的羊汤,撒上碧绿的葱花点缀,一锅热气腾腾、香气四溢的羊肉汤就此大功告成。简阳羊肉汤胜在真资格熬制的“白”,鱼羊共同熬制,活脱脱地显现一个“鲜”字。再配以海椒面、花椒面、盐巴、味精等调制而成的蘸碟,更是锦上添花,鲜美无比,成为简阳美食“九绝”中的代表作,更是简阳美食产业链的“金字招牌”。此外,简阳还开发了一系列的“羊肉+”美食,如五香羊肉丝、粉蒸羊肉、手抓羊排、回锅羊肉、白切羊肉、凉拌羊肚、爆炒羊肝等,专业打造“全羊宴席”,力争将简阳羊肉的美味发掘到极致。无论是简阳大街小巷随处可见的羊肉汤配泡菜,还是菜品精致的全羊宴席,一碗羊汤泡饭,都能使人意犹未尽,期盼着下次与简阳羊汤的“会面”。
特色羊肉文化  创响美食天堂
      为进一步落实省委“一核五带”文旅发展布局,简阳市委、市政府积极打造简阳羊肉美食品牌,创响“美食天堂”“旅游胜地”城市名片,进一步提升文化旅游吸引力、供给力、竞争力,力求促进简阳文化旅游高质量、全领域发展,推进文旅融合迈上新台阶。作为推广“魅力天府·乐在简阳”旅游形象塑造的重要一环,以“冬临简阳·探寻最简阳味道”为主题的简阳第十六届羊肉美食文化旅游节开幕式,于2019年11月25日在简阳市雄州广场C区盛大开启,全国各地的来宾与简阳人民一道,揭开专属简阳的美食机密,共赴天府雄州的冬日盛宴。

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      本届羊肉美食文化旅游节由中共简阳市委、简阳市人民政府主办,简阳市文化体育和旅游局、简阳市文旅产业发展服务中心承办,活动时间从11月8日持续到12月31日,其中集中活动时间为11月25日至11月26日,为2019年的末尾画上了浓墨重彩、香味四溢的一笔。本次羊肉美食文化旅游节与传统文化紧密结合,创新式地以“二十四节气”为主线,勾勒出最诱人的“简阳美食地图”,真正契合“美食天堂”城市名片的打造;设置三大主题活动与19项配套活动,为广大游客与市民提供绝佳机会,深入感受简阳的羊肉美食文化。先有当下最新潮流的“冬临简阳·探寻最简阳味道”——网红体验官简阳美食一日游活动率先登场,为本次节庆拉开热烈序幕;更有简阳第十六届羊肉美食文化旅游节开幕式、“风华绝代·旗袍美韵”旗袍走秀活动,“旅游胜地”之东来桃源古风集市、一元抢拍“荷家欢乐”家风田园体验活动等一系列精彩绝伦、妙趣横生的活动,等待着各位游客的参与。

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      另据了解,与简阳第十六届羊肉美食文化旅游节同日开幕的成都双流第21届麻羊美食节会场设在黄甲街道升平街及黄甲广场两处,根据活动主题,成都双流第21届麻羊美食节划分为美食版块、文化板块、音乐版块、文创版块,活动内容丰富多彩。届时,来自天南地北的好吃嘴和游客在品味简阳羊肉美食的同时,也可到成都双流体验黄甲羊肉美食不一样的味道。
区域节气联动  温暖整个寒冬
      此次羊肉美食文化旅游节实施“N+1+N”模式,在简阳中心城区设置主会场,简阳市内设置羊羊小镇、东来桃源景区、梦栖荷桥景区等分会场,实现内部联动;在简阳市外设置宽窄巷子等分会场,实现外部互动。通过内外结合、串联互动,创新打造简阳文化旅游IP,以期辐射带动周边区县的文旅发展,助力成都市文旅经济发展核心区建设。

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      在时间节点的设置上,本次羊肉美食文化旅游节也体现了别样的“互动互通”,凝聚中国人民智慧的“二十四节气”是本次活动的一大亮点。“冬雪雪冬小大寒”——立冬时节,是本次活动起点,“网红体验官美食一日游”活动,引爆冬日简阳的美食狂欢;小雪时节后的开幕式,掀起本次活动的一大高潮,而冬至时节的羊羊小镇开集仪式,则为此次活动谱写上又一曲热烈的节拍,让整个冬天在简阳羊肉美食的熏陶下芳香四溢,让整个简阳城在羊肉美食文化节的氛围里,亲朋集聚。
创新营销模式 推动产业发展
      近年来,在简阳羊肉美食文化旅游节的联动效应下,简阳的羊业产业化进程飞速发展。作为简阳羊肉汤的主材料,“吸氧吧气、走黄荆路、喝山泉水、吃中草药”长大的简州大耳羊,是新中国成立以来我国成功培育的第二个肉羊新品种,被授予国家级肉羊新品种称号。羊业已然成为简阳农业经济的标志性产业,是农民致富、企业增效的重要门路,“简阳羊肉”从2011年起获得了地理标志产品认证。

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      “以羊为媒,聚智慧;共谋羊业,促发展。”为推进羊肉汤这一简阳得天独厚的优势产业发展,简阳市委、市政府发挥主导作用,引导企业创新经营模式与规范生产流程,通过营销手段的“更新换代”,引进电商营销等多样化的现代方式,提升简阳羊肉汤产业的整体吸引力。首先是在政策支持上下足功夫,不断优化营商环境与投资环境,出台各式优惠政策,做好区域发展规划,吸引全国各地的投资者共同将简阳的这锅羊汤“熬制”得“更香更浓”。其次,去粗取精,在传袭简阳羊肉汤传统优良的制作方式基础上,根据现代人的饮食习惯结合广大群众对于健康的追求,深入挖掘羊肉特质,将羊肉的滋补功效发挥到极致、将羊肉的营养价值最大化。同时,科学配方,大胆探索,研制出了适合不同人群需求的200余种特色羊肉菜品,更有将羊肉美食汇于一桌的“羊肉全席”。集思广益,开发新产品,除去原有的羊肉香肠、风干羊肉、羊肉干等产品,生产出自热羊肉汤、泡脚羊蹄、腌羊耳、速冻羊肉汤、自热羊肉米线、常温羊肉汤等一系列“简州印象”特色羊肉美食,使得简阳的羊肉产业顺利实现了更新换代,更上一层楼。为了让简阳的羊肉美食能够走出简阳、走进全国、迈向世界,方便更多的食客品尝到简阳羊肉汤的鲜香美味,经过多次探索实验的“速冻真空礼盒羊肉汤”横空出世,惊艳四座。此种礼盒在零下一度至零下十度的环境条件下,保质期长达九十天,且在解冻煮沸后,仍可保有那份回味悠然的独特鲜香,是冬季拜访亲友的馈赠佳品。即使足不出户,也可一个电话让卖家送货上门,稍等片刻,美味即达,实现了羊肉汤产业的“互联网+”模式化。
搭载东进春风 诚邀八方来客
      作为“成都东进”主战场的简阳市,素有“天府雄州”“蜀都东来第一州”之美誉。此地山川秀美,人才辈出,人文鼎盛,龙垭遗址、简州四状元、“三溪文化”,彰显历史厚度;折柳桥的诗情画意、月夜洞的玄幻传说,绵延千年,汇聚简州佳话。宋人王象之在《舆地记胜》中赞叹“入蜀最宜游简郡”。漫步简阳这座城市的一江两岸,徜徉在鳌山如诗如画的风景中,映入眼帘的是“城山相映、人水共生”的城市画卷;涌入脑海的是古城简州源远流长的历史传承;陶冶心神的是灿若星河的人文荟萃。

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      此次羊肉美食文化旅游节期间,游客们除了能在简阳的大街小巷品味飘香的羊肉汤以外,还能到海底捞发源地“打卡”,品味简阳美食“九绝”,更能借此机会感受成都“东进”中日新月异的简阳新形象——无论是到“中国十大最美桃花源”之一的“东来桃源”游览,去热火朝天建设中的“东来印象”参观,亦或是漫步沱江两岸感受简阳的“夜间经济”发展,都是来到简阳必不可少的活动,让游客在品味美食的同时,也能零距离感受“东进”春风带给“三新简阳”的变化。
      本次羊肉美食文化旅游节,使得简阳的羊肉美食文化得到更好地传承发扬,堪称一场精彩绝伦的“美食盛宴”,一锅锅沸腾的羊肉汤,更像一封封饱含热情的邀请函,诚邀八方来客,共聚三新简阳,共品羊肉美食,共赏简州风光。

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      另据了解,第21届麻羊美食节会场设在黄甲街道升平街及黄甲广场两处,根据活动主题,本次美食节划分为美食版块、文化板块、音乐版块、文创版块。同时邀请成都及澳洲美食美酒品鉴区拟邀请澳大利亚红酒品牌商和黄甲麻羊美食、著名成都美食品牌商家、相关文创品牌商家等企业参与到各项配套活动中。(图/王松平 李旭辉)

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