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[转 载] 四川猪肉价重回20时代 还会继续下降吗

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发表于 2019-11-22 11:50:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
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11月19日下午,成都市金牛区红花村室内农贸市场,猪肉价格已经跌破30,达28元/斤。四川在线记者 肖雨杨 摄

  四川在线记者 张明海
  11月20日上午10时,成都农产品中心批发市场一如既往的车水马龙,猪肉销区内也是人来人往,市民们竞相推着手推车来这里采购新鲜的食材。“这几天猪肉每斤价格下降到30元以内了,我们这里的生意要比以前好一些了,很多市民说,终于可以大口地吃肉了。”猪肉经销商户晓良食品负责人张晓良说。
  尽管生意看起来不赖,但张晓良仍敏锐地感觉到:与往年相比,市民们的热情还远远不够——“去年这个时候,灌腊肉香肠的早就排成长队了,今年春节比去年还早一个月,但现在一个都还没有来灌香肠的。”
  为什么猪肉价格下降了,还是没有太多人来灌香肠买腊肉?张晓良一句话道破:“都是看涨不看跌呗,都觉得会继续再降,都想再等等。”
  猪肉价格下降了多少?为何下降?还会继续下降吗?年关将至,带着“腊肉香肠们”的问题,记者前往成都、绵阳、内江等地进行了一番调查。
  价格如何?近期一路下行,猪肉价格跌破30元/斤
  对于猪肉价格的变化,成都市民李明丽感觉很明显,“上个月猪肉还是三十五六元一斤,现在已经是二十七八元一斤就可以买得到了。”
  不仅仅是成都市。在绵阳市三台县,对于猪肉价格变动,经常买菜的家庭主妇蒋小燕也是如数家珍:“一周前,我们这里都还是32元一斤,现在基本上就在26元一斤的水平。”
  记者从三台县农业农村局获悉一组数据,显示了该县“二师兄”价格近两个月来的详细变化——该县活猪价格(每公斤,每周均价,下同)从8月底26元,上涨到9月底32元、10月底41元,目前又回落到33.5元;猪肉价格从8月底43元,涨到9月底48元、10月底64元,目前回落到52元。
  “从9月下旬开始上扬,国庆节后快速上涨,于10月底达到高峰,随后逐渐回落,目前11月开始价格处于下跌中继期。”三台县农业农村局相关负责人介绍,目前该县“二师兄”价格与最高价位相比,活猪价格回落了7.5元/公斤、18.3%,猪肉价格回落了12元/公斤、18.8%。
  四川省农业农村厅信息中心给出的生猪监测信息也表示,在今年第46周(11月9日—11月16日),与第45周监测数据比较,全省67个监测县育肥猪、仔猪、母猪和猪肉零售均价分别跌2.92元/公斤、1.42元/公斤、4元/头和4.04元/公斤。“本周全国猪价延续上周行情,已连续两周持续走跌,跌势亦呈扩大态势,瘦肉型猪均价回落到35.54元/公斤。”四川省农业农村厅相关负责人介绍。
  实际上,猪肉价格下降,不仅在四川,在全国也正在上演。
  据国家统计局消息,11月上旬生猪价格环比下跌3.4%,而农业农村部数据显示,16省市猪肉价格总指数已经连续两周环比下跌。
  为何下跌?供应量短期大增,前期高价也导致需求疲软
  是什么原因造成了猪价的下跌?
  究其原因,主要是市场供应短期内增加了。内江市农业农村局畜牧兽医科科长雷利感觉很明显,他介绍,与前一个月相比,内江市每周生猪屠宰量增加了2000多头,每天达到1300头,每周达到近9000头左右。
  “在猪肉供应增加上,近期比较明显。除了一部分进口肉、储备肉相继投放市场外,还有一个重要的原因,就是毛猪价格达到相对高位后,前期压栏惜售的养殖场(户)加快了出栏步伐。”四川省农业农村厅相关负责人分析。
  “现在市场上的猪儿,有很大一部分都是在三百斤以上,比往年同期销售的猪要重一百多斤,而这些都是养殖户手中上半年积压的生猪。”内江市中区全安镇猪肉经销户段勇告诉记者。
  省农业农村厅上述负责人表示,同时,还有一个重要的原因,就是近几个月以来的猪肉相对较高的价格抑制了消费,导致需求仍然相对较为疲软。
  “以前,我每天卖五六头猪,半天都卖完了,现在一天卖一头猪,都还要卖一整天,才勉强卖的完。”段勇说。
  在成都市农产品中心批发市场同样也存在这样的情况。该中心批发市场肉类部主管罗启明告诉记者,与往年同期相比,该市场猪肉销售量至少减少了30%以上,往年每天销量都是5000多头生猪,现在每天基本上就在3000头左右,“实际上,通过积极联系凉山等地的生猪货源,我们的市场供应是没有问题的,但相对较高的价格抑制了居民的消费。”
  走势如何?短期内难回“20元内”,节前仍有上涨可能
  在成都市成都农产品中心批发市场经营了11年的张晓良,有些想念往年猪肉十多元一斤的时候。“每年11月份,正是灌装腊肉香肠的传统旺季,但现在,你看,虽然我们批发市场这里的猪肉零售价比菜市场要便宜四五块,只在23元/斤左右,而即使是这样,除了来买鲜肉的,灌装腊肉香肠的市民实际上不多,能够装10斤香肠以上的,就更少了。”
  张晓良表示,实际上,对于猪肉经销商来说,也盼望猪肉能尽快回到十几元一斤的水平,“毕竟,买两根排骨就要五六十的生活,对于上班族来讲,还是有一定的压力。”
  再有两个月左右,就是传统农历春节。那么,猪肉价格还会继续下降,下降到一斤20元以内吗?对此,正在徘徊和犹豫的“腊肉和香肠们”一直很关心。
  “猪肉价格短期内恢复到往年水平,很难,主要是生猪生产还没有完全恢复和跟上。”四川农业大学动物科学技术学院院长李学伟介绍,目前,中小散户补栏情况还没有达到预期效果,主要是大型养殖场积极较高,一直在积极补栏和新建,而一系列大型养殖场的新建生猪生产项目要真正发挥作用,“还得等到明年才能得到真正显现”。
  三台县农业农村局总农艺师李霞介绍,该县生猪复产情况良好,目前存栏60.5万头,今年1到10月,已经出栏72.6万头,预计到年底,还可以出栏29.8万头,“全年预计出栏100万头上没有问题,与往年基本持平”。但是,她又强调说:“猪肉价格是联通了全国性的市场,是否降价,降好多,还真不是一个地方就能决定得了的。”
  一位业内人士指出,因为生猪生产的周期性较明显,肥猪出栏数恢复到正常水平需要大约一年半至两年时间。“而实际情况是,由于当前猪源偏紧的基本面没有改变,猪肉市场供需矛盾没有根本解决,短期内尚无法恢复正常供应,猪肉价格仍有可能上涨。特别是随着两节临近,猪肉消费旺季到来,价格深幅下跌的可能性不大。”
  继续深幅下跌不易,节前仍有可能上涨——作为直接与消费者接触的一线猪肉经销户,段勇的感觉最敏锐,他也表达了这样的看法。
  “随着春节即将来临,在外打工年轻人回来了,猪肉消费需求就要扩大了。但因为有政府相关举措以及鸡鸭等其他替代肉类,猛涨的可能性也不大,大概就是在30多元每斤左右。”段勇说。


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