每年进入秋冬季,体质稍微差一些,而且容易感冒。 在煲汤和泡茶时,加入新会陈皮。对于其中奥妙,赵慧芳称,陈皮味苦,辛,性温。归肺、脾经。陈皮温能养脾,辛能醒脾,苦能健脾,具有理气健脾,燥湿化痰之效,因此一直有“一两陈皮一两金”的美誉。 在南方很多长寿家庭,煲汤、入药、做菜都离不开新会陈皮。而今立冬过后,北方气候更加干燥寒冷,此时食用陈皮正合适不过。 研究发现,新会陈皮中所含的挥发油成分,对呼吸道系统具有微弱的刺激性,使得痰液容易咳出,并且挥发油还可以起到一定的润滑作用,加速痰液的排出;所含的生物碱类物质,还可以止咳平喘。 此外,新会陈皮中所含的类黄酮成分,还具有促进健康的效果,在清理胆固醇、降低血脂及血液浓稠度方面具有显著的作用;其中的果胶,对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定预防作用。因此,在生活中经常食用新会陈皮,会逐渐提高身体抵抗能力,让家人远离感冒、咳嗽等问题。 我国的陈皮分布很广,福建、湖南、广西、广东等地均有出产,尤以广东新会所产陈皮为佳。《舌尖上的中国》也曾专门介绍新会陈皮核心产地的采摘、制作过程。如今,在遍及我省的张仲景大药房里,所展示的新会陈皮,就来自《舌尖》栏目中的同一生产线。
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