土鸡蛋真的在营养上优于其它鸡蛋？

幸福钥匙

      说起土鸡蛋，一直给人感觉其品质都优于其鸡蛋。其中有种解释称，由于不同的饲养方式，鸡吃的食物不一样，土鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值也不一样。
      在农村散养的鸡下蛋不受人干扰，且没有吃抗生素和激素，鸡蛋是纯天然的，并且含丰富维生素、高蛋白质、脂肪酸等，所以营养价值高。
      而人工饲养下产的普通鸡蛋，由于是用专业饲料喂养，营养会大打折扣。事实真的是这样吗？
      已经有研究对土鸡蛋（或者叫柴鸡蛋）和笼养鸡的鸡蛋进行对比显示，这两种鸡蛋的营养价值其实没有很大差异。

      北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系教授马冠生介绍，由于饲养方式的不同，土鸡本身确实要比养鸡场里的鸡得到的营养更加全面，但从鸡蛋的营养成分上看，土鸡蛋中的蛋白质、碳水化合物、胆固醇、钙、锌、铜、锰要比普通鸡蛋高，且土鸡蛋中胆固醇含量要普通鸡蛋高出2倍多，这与其蛋黄所占比例较大有关；
但土鸡蛋中的脂肪、烟酸、硒等比普通鸡蛋低；其它营养素差别不大。
      由此可见，土鸡蛋和一般鸡蛋的营养价值各有所长。所以，爱吃土鸡蛋和普通鸡蛋的人可以各自选择自己所喜欢的，但阳阳在这里要提醒一句：因为土鸡蛋胆固醇含量较高，需要限制胆固醇摄入量的人，平时选择普通鸡蛋就好啦~