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[杂 谈] 天冷?简阳羊肉汤安排上

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发表于 2020-11-20 10:41:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
IP:四川成都
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      11月22日将迎来二十四节气中的“小雪”,“小雪”节气的到来意味着气温将进一步的走低,雨雪也将进一步增多。根据中国天气网预报,简阳市在未来两天将迎来一次大幅度降温,最低气温达到11℃,比起本周阳光明媚的天气,此次降温预计达到7℃到8℃。

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      今年冬天会冷吗?喝一碗简阳羊肉汤就暖和了。

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      羊肉汤被誉为简阳第一汤,在简阳有着悠久的历史,秋冬季节喝碗羊肉汤已成为世代雄州儿女的饮食习惯。晚上7点,位于凤山路的“羊扬天下”灯火通明、羊汤飘香,伴随夜幕降临、华灯初上,这里又迎来了一批前来品尝羊肉美食的顾客。“他们半个月前就预订了场地。”四川简阳羊扬天下餐饮管理有限公司总经理许斌介绍。在服务员的引领下,从大厅拾级而上到二楼餐厅,收银台前有吃得暖暖的顾客正在结账,卡座、包间、大堂的食客正享受羊肉汤的美味,穿梭在其间的服务员已是满头大汗,厨房里忙碌的厨师正将一盘盘色香味俱全的羊肉菜品出锅……

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      “咚……”一声脆耳的敲锣声后,“烤全羊出炉了”,一场仪式感十足的切肉仪式正式开始。看着食客一边喝着鲜美的羊肉汤,一边吃着香喷喷的烤全羊,许斌也频频点头,“他们脸上幸福的笑容,就是对羊肉美食从业者最大的肯定。”说话间,他的电话又响了,只听见电话那头一个爽朗的声音说:“12月21日冬至节,帮我预订两桌。”

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      民以食为天,餐饮始终是人们绕不开的话题。民间有“冬腊风腌,蓄以御冬”的习俗。小雪后气温急剧下降,正是加工腊肉的时候。伴随着小雪节气的到来,在深爱羊肉汤的雄州儿女的日常生活中,每每到这个时节,家里贤惠之人便开始动手做香肠、腊肉,新鲜的羊肉被剁碎、码料、成型、风干……最后再用传统方法储备起来,等到春节时正好享受美食。

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      而远在外地拼搏的简阳人,随着天气越来越冷,对家乡美味的思念也愈发浓烈。下午三点刚过,顺丰、京东的快递员便将快递车稳稳地停在我市的某羊肉汤店门口。只见快递员转身走进店里,几句话的时间,各种规格的速冻羊肉汤便被塞进了车里。当被问及发往哪里时,快递员头也不抬地回:“北京、上海、湖北、江苏、重庆等各个地方的都有。”据悉,在快递物流业日渐发达的简阳,简阳市各大羊肉汤餐饮店每天都会向全国各地发送百余箱速冻羊肉汤,或是缓解在外拼搏的雄州儿女的思乡之情,或是满足亲朋好友对简阳羊肉汤的思念之情。(文/唐玉林  图/铁驴


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