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[雄州城事] 简阳24“食”辰

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发表于 2020-5-29 10:05:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
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      民以食为天。在天府之国,懂吃的四川人,用24种味型、56种技法、3000多道经典美食来诠释这句话。在天府雄州,勤劳的简阳人也用自己独特的方式,24小时全天候触动美食味觉。

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      凌晨四点,大部分人还在甜蜜的梦乡中,蒋卤鹅、大枣兔、翠香兔等餐饮企业已经开启了一天的忙碌,选材、腌渍、烧制、卤熟、油炸等工序正在有序进行。当滚油炸至皮酥且呈棕红色时,将肉品捞出,手艺师傅高声一呼:“送货!”此时恰是早上七点,娇艳的太阳正冉冉升起。

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      一年之计在于春,一天之计在于晨。早晨七点的简阳,阳光普照,伴随着微风拂面,简阳中学、阳安中学等各个学校的学子也匆匆忙忙地奔向教室,开启新一天的求知旅程。此时,城市的各个早餐店里,像“一个包子”“一个馒头”“一杯豆浆”这样的吆喝声此起彼伏。透过腾腾上升的热气,依稀能看见老板忙碌的身影。

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      送走上学的孩子,已是上午九点,经营着一家中餐馆的吴师傅也收拾完毕准备去菜市场、水果店,购买新鲜的蔬菜和水果。四季豆、豇豆、茄子、番茄……各种应季蔬菜琳琅满目。由于出门比往日晚,吴师傅不敢耽搁,挑选了所需食材后便匆忙回到店里。

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      上午十点,饭店里的员工已经到岗,正按照日常程序消毒餐具、打扫卫生、摆放碗筷等。“快来帮忙把菜搬进去”,随着吴师傅的吆喝声响起,几名员工齐心协力地将一大车新鲜果蔬等食材搬进了后厨。

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      城市的发展离不开人,当前,国内新冠肺炎疫情防控形势持续向好,全市范围内餐饮业在做好防控工作的同时正有序恢复。
      上午十一点一刻,尚没来得及用早餐的人肚子早已经饿得“咕噜咕噜”直叫了。“老板,来一个水煮鱼、回锅肉、韭黄豆花汤,快点哈。”在吴师傅的店里,这样的点菜声伴随着上菜声一直持续到下午一点。等到客人都走完了,吴师傅才开始享用今天的午饭。

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      炎热的下午,一场午觉之后,上班的人又进入了忙碌的时刻。街边的奶茶店、小吃摊此时也迎来新一轮繁忙。月英凉粉、掌门土豆、鲜榨果汁等美味小食轮番上场,持续满足人们的味觉享受。

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      有人说,一座龙泉山,隔断了成都与简阳的交流,但随着成渝地区双城经济圈建设和成都东进的推进,这一切都在悄然地发生着变化。从成都翻山而来的小龙坎火锅在复工复产后,通过努力,每天也是宾朋满座。此时刚好下午六点,红糖糍粑、现炸酥肉,再来一碗老冰粉,简直成了火锅的绝配。

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      一顿火锅吃完,已经是晚上八点,灯火通明的城市商圈和步行街人气渐旺,吸聚了越来越多消费者。随着夜间经济的悄然复苏,“烟火气”渐浓的城市重新焕发活力。沿江的道路上,各家各店的招牌点亮了城市的夜空。

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      晚上十点以后,火爆的小龙虾、糯香的豌豆汤、带着炭香的烧烤相继出现在食客的餐桌上。为促进中小企业、个体工商户恢复发展,简阳市有关部门结合实际情况,推进“五允许一坚持”政策落地落实,商户可以适当越店经营,让这样热闹的场景一直持续到了第二天凌晨两点左右。

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      从早餐的包子、馒头、油条,到宵夜的豌豆汤、烧烤、小龙虾,经过一天的忙碌,人们渐渐地安静下来,城市也在等待着新一天的热闹。食美寻香、各美其美、美美与共。疫情之后,如何去回应关切、如何去塑造生活、如何去有效治理都需要将关注点落到“人”上,落到一天的衣食住行上。(唐玉林、谷成斌)
      来源:简阳宣传



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