违规“灭活罂粟粉”成火锅店烧烤店秘方

甜甜和糖糖

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2011年05月03日09:45  中国经济网

　　有些火锅店的锅底鲜香诱人，有些烧烤店的烤鱼烤肉味道独特，几天不吃就心痒。市场曾有传言称，其秘方就是添加了罂粟之类的相关粉末，真是这样么？
　　连日来，根据市民举报线索，记者与相关执法部门调查发现，在汉口民权路化工原料一条街上，有商家偷偷销售一种名为“灭活罂粟籽油脂粉末”的食品添加剂，初步检查账本显示，该商家去年以来购进250公斤产品，至少有140多公斤去向不明，极有可能流入餐饮单位。
　　50元可以买400克 神秘“黄粉”香气扑鼻
　　举报人陈先生告诉记者：为了避人耳目，这种“灭活罂粟籽油脂粉末”被称之为“黄粉”，在一些食品添加剂、化工原料批发市场上都可以买到。
　　7月8日，记者与陈先生一同来到汉口民权路93号调味品门面。“我刚开了一家火锅店，同行说锅底放点特殊料会鲜很多，想要买点所谓灭活罂粟粉，听说你们这有卖？”陈某进入店门后称。
　　店内负责的是名四十岁左右的女子，她打量了一下陈某后，便吩咐伙计到后面2楼仓库去拿。
　　不一会儿，伙计把一袋黄褐色粉末扔在桌子上，“这就是你要的。”记者看到这袋粉末就是一个透明的真空包装，没有任何产品名称、生产厂家和生产日期的标注。
　　看到陈某半信半疑的表情，店内女子称，这就是“灭活罂粟籽油脂粉末”，以前卖带有外包装，现在把外包装拆了，只卖内包装，搞餐饮的应该都晓得，拿回去给厨房师傅一看，保证没有问题的。
　　这名女子说话同时，开出提货单，上面注明是“黄粉”。她解释，买卖这种东西，都不叫罂粟粉，统一称为“黄粉”。
　　这袋净含量400克的“黄粉”喊价50元。记者打开闻了一下，粉末异常芳香。伙计称，拿回去用热油一滚，烫一下还香些，还有店面把这种粉末取名“奇子香”、“魔油”等。
　　“黄粉”产自云南 生产许可证竟涉嫌伪造
　　食品添加剂属于国家食品质量安全(QS)强制认证管理，所谓“黄粉”是否为合法企业生产的，是否获得生产许可？带着一连串问号，记者向武汉市质监部门进行举报。
　　7月14日，武汉市质监局执法人员对民权路93号调味品店进行检查。
　　很快，执法人员在2楼仓库发现大量“灭活罂粟籽油脂粉末”。
　　包装上显示，这些产品是云南味霸食品有限公司生产，竟然标注获得云南卫生许可证(云卫食证字号[2007]第530102005782号)，甚至还打出“QS”标识。
　　记者通过电话联系上云南省昆明市五化区卫生局，其办公室工作人员称，味霸公司的云卫食证字(2007)第530102005782号，是该公司提交虚假申报材料等不正常手段取得，已于2008年3月25日被撤销。
　　细心的质监执法人员也对味霸公司提供的生产许可证进行查询，却查不到相关QS编号记录。通过云南省质监局部门了解到，今年1月昆明市质监局已对味霸公司冒用QS标志、无证生产进行了处罚，同时建议对该企业进行取缔。
　　火锅店、小餐馆是主要买家
　　据初步统计，现场总共约有103公斤“灭活罂粟籽油脂粉末”，其中包括17箱整箱包装。产品生产日期大多是2007年10月30日，保质期为18个月，目前已经过期3个月了。
　　执法人员查看库存账本发现，2008年该店购进总共50箱“黄粉”，现在仅存不到20箱，折算下来有140多公斤去向不明。“没有卖呀，这些都退货了。”店老板赵某起初辩解道，然而在检查中，她却不能提供相关退货凭证，才承认确实销售了一部分。
　　前些天销售的无包装的“黄粉”是什么？执法人员询问道。
　　赵某称，黄粉就是灭活罂粟籽油脂粉末，都是味霸公司生产的。外包装并不是她撕掉的，因为很多餐饮企业怕被人知道秘密，购买这种调味品时都指明不要包装，于是她专门向厂家订做了这种没有外包装的产品。
　　据了解，这些产品主要卖给市内部分火锅店、小餐饮店。每锅用15-20克就可以了，算下来每次使用成本不到2块钱。
　　华农专家 灭活不能去“毒”
　　在采访中，一些市民表示，如果他们知道餐饮企业偷偷添加了有罂粟籽油脂的成分，他们是绝对不会去吃的。
　　记者在包装上看到，味霸公司生产的“灭活罂粟籽油脂粉末”主要配料为灭活罂粟籽、天然香辛料，宣称放在菜肴汤煲中，有增味、提鲜、去腥的特效。
　　华中农业大学食品科技学院院长潘思轶介绍，罂粟包括枝、叶、壳等，其中籽中的吗啡含量相对较少。所谓“灭活”，是指经过钴-60对罂粟籽进行辐射，使其失去生物活性，丧失生长发芽的能力。他称，种子通过灭活后只是没有了繁殖能力，但本身成分不变，对这种调料消费者应该慎用。
　　记者从省卫生部门了解到，国家卫生部、工商总局早在2005年就发布了《关于加强罂粟籽食品监督管理工作的通知》，规定罂粟籽仅允许用于榨取食用油脂，不得在市场上销售或用于加工其他调味品。( 张乐克 张融)