舌尖上的简阳羊肉汤——第九届羊肉节羊肉美食厨技擂台赛

第九届羊肉节 · 发表于 2012-12-22 18:56:37

本帖最后由左耳@一块洞于 2015-8-4 13:19 编辑 （雄州社区铁驴摄影报道）简阳羊肉是简阳市特产。简阳养殖的大耳羊所产羊肉，肉质细嫩、膻味低、风味独特，用简阳羊肉制作的简阳羊肉汤全国闻名，过往游客均有在简阳吃羊肉汤的嗜好。
简阳羊肉汤的独特得益于简阳的山羊。简阳的土山羊，俗称“火疙瘩羊”，个头矮小，但生命力极其旺盛。20世纪初，宋庆岭女士从美国引进努比羊，后弃而放逐龙泉山脉，与简阳的土羊杂交，形成了汇聚中外品种优势的“简阳大耳朵羊”。
　　今日（12月22日）上午，简阳河东中心广场内一番“刀光剑影”的情景，来自简阳羊肉汤行业的马厚德羊肉食坊、赖氏羊肉汤店、廖氏羊肉汤店、一品羊肉汤店，这四家羊肉汤店的大厨们带来了自家“法宝”和创新菜品，他们此番献技的主要目的就是为了在这场特色羊肉菜品擂台赛上一较高下，这次擂台赛吸引了众多“好吃嘴”的围观。
　　现场四家的大厨们掌勺翻锅的一招一式，展示了他们熟练的羊肉美食厨技，现场众多闪光灯也围绕着他们不停闪动。这次擂台赛，输赢在其次，重要的是通过羊肉美食擂台赛，在简阳羊肉行业进行交流，大家是一个相互学习、取长补短、增进友谊的机会。

第九届羊肉节 · 发表于 2012-12-22 19:16:29